Triperie du marché

La Triperie du marché sur le marché des capucins depuis 30 ans.
Situé au stand n°22/23.

L’un des derniers tripiers de Bordeaux.
Spécialiste du ris de veau, du foie de veau, de la joue et de la queue de bœuf.

Des produits frais de qualité pour tous les budgets et au meilleur prix.

Tripier, un métier apparu en 1292.

Les produits tripiers, des atouts nutritionnels pour garder la forme et la ligne.

Beaucoup de protéines et peu de graisses.
Un véritable atout pour garder la ligne, une faible teneur en lipides  (le foie de veau, le cœur de bœuf, les tripes à la mode de Caen.
Une bonne dose de minéraux (fer, zinc et oligo-éléments).
Autres points forts, leurs teneurs en vitamines. Parmi les vitamines contenues dans les produits tripiers, on peut citer : la vitamine B3 ou PP, B6, sans oublier la vitamine A.

Les produits tripiers en bouche petit lexique express pour parler de consistance :
Craquante, Ferme, Fine, Fragile, Onctueuse, Soyeuse.

La triperie du marché c’est également un grand choix de charcuterie.

Venez vous régaler les papilles !

Des saveurs d’antan, des plats traditionnels au savoir faire transmis.

Horaires :
Triperie : du mardi au samedi de 4 h à 12 h 30
Charcuterie : du jeudi au dimanche de 4 h à 13 h

Triperie du marché
Place des capucins
33800 BORDEAUX
Téléphone : 05 56 91 01 95

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